Hyldeblomstsaft

250 g hyldeblomster (20-25 skærme)
2 citroner
1 brev citronsyre
1 kg sukker
1 L kogende vand

Fjern de groveste stilke fra blomsterne og sorter insekter fra. Det er vigtigt at blomsterne ikke vaskes.

Kom blomster, sukker, citronsyre, citronsaft og de brugte citronskaller i en stor gryde eller skål og hæld kogende vand over. Rør indtil sukkeret er opløst. Lad saften trække i køleskabet i 4-5 dage. Rør gerne i saften dagligt.

Si saften gennem et klæde og hæld den på rene, steriliserede flasker eller glas. Saften kan nu holde sig ca. én uge i køleskabet. Hvis den skal gemmes i længere tid, kan man opbevare flaskerne i fryseren eller henkoge dem.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *