Ananas-mango chutney

ca. 750 g

500 g ananas
750 g mango
1/2 løg
1/2 – 1 tsk tørret chili
2 fed hvidløg
40 g ingefær
1 tsk garam masala
1/2 tsk salt
2 dl æbleeddike
130 g rørsukker

Skær ananas og mango i små tern, og kom dem i en gryde sammen med hakket løg og hvidløg, revet ingefær, eddike, sukker og krydderier. Start med at tilsætte en lille mængde chili og smag dig frem til den rette styrke. Kog chutneyen uden låg i 40 min til frugten er mør – mangoen vil koge meget ud, mens ananassen holder formen bedre.
Hæld chutneyen på steriliserede glas og bind dem til med det samme.

  

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *